
下来的两天时间里,顾笙一直在忙着调试炸鸡排的配方。
他将昨夜腌制好的鸡胸肉从陶罐中取出,肉质在酱料浸润下呈现出诱人的琥珀色,散发着淡淡的酒香与香料气息。
“阿福,火候再旺些。”顾笙边说边将鸡肉裹上蛋液,又滚了层白色的碎屑。
这是他用馒头搓碎烘烤而成的面包糠,掺了些许芝麻增香。
阿福蹲在土灶前,小心翼翼地添着柴火:“公子,这‘炸鸡排’当真稀奇,小的在川州府这些年,还没见过这般做法。”
更主要的是,没人舍得这般用油!
顾笙将第一块鸡排滑入锅中,“滋啦”一声,油面顿时绽开欢快的泡泡,浓郁的肉香混着焦香瞬间充盈整个灶房...
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