埃尔餐厅是老派法餐的代表, 在讲究轻盈简单的今日，他们依然保持着法餐五大酱汁和繁复的技艺。

一年前，皮埃尔的儿子尼古拉斯回到巴黎, 开始推出鸭子盖兰汀, 让法国的老饕们兴奋了很久。直到最近中国松露被爆出来是猪饲料, 这下喜欢用中国松露做菜的皮埃尔餐厅，被对手疯狂抹黑。

陷入舆论暴风雨中的皮埃尔餐厅，生意一下子跌了大半。平时露天就餐区都没有空位, 现在餐厅里面上座率不足五成。

今天午市过后露天就餐区被清出了一块，餐厅工作人员搬出了两个灶台，一边是铁板炉，一边是让法国人看不懂的两口汤锅。

大冬天, 汤锅里咕咚咕冒着热气, 白色的烟雾带着浓烈的...

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